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本文目录
食材清单
主料:
羊肉300g 、干香菇6朵
辅料:
洋葱半个 、常鸡菜胡萝卜2个 、香菇食盐1勺
步骤:
1.准备好原料 。做法干香菇用热水泡软洗到清水为止，鸡香家常胡萝卜洗净切块，菇汤洋葱切丁 。做大全
2.羊肉切大块 ，羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净。下洋葱丁 ，炖30分钟后 。
3.加香菇再炖20分钟后 ，下胡萝卜再炖40分钟左右 。炖到羊肉熟透加盐 ，在炖几分钟即可出煲 。
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大师秘籍
主料:
鸡腿1～2只
辅料:
干香菇4个
红枣5颗
枸杞5g
葱2根
生姜1片
盐2g
清水800g
—烹饪步骤—
1·干香菇洗净后 ，用温水泡发。泡香菇的水不要丢弃 ，一会直接一起炖煮 。
2·鸡腿冷水入锅 ，加入生姜片去腥，大火煮开 。
3·简单撇去浮沫后 ，捞出鸡腿备用 。
4·小葱打结。
5·将香菇 、鸡腿 、小葱 、红枣倒入砂锅中 ，加入清水 ，大致漫过鸡腿肉即可 。如果想多留备一些做成鸡高汤 ，可以适当多加些清水 。
6·大火煮开后转中火，盖上锅盖 ，炖煮约35分钟 。
7·开盖后 ，放入枸杞 ，再煮6分钟后关火 。
8·加盐 ，搅匀后出锅。
9·炖好的鸡肉已经很软烂，可以处理成小块给宝宝吃 。另外 ，如果担心鸡汤中的油，可以把煮好的鸡汤放凉 ，等油凝固后撇去，再加热食用。
10·炖煮出来的鸡腿肉 ，特别软嫩 ，孩子们都特别爱吃。加入红枣和枸杞 ，可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显 。
—小贴士—
做好的鸡汤可以留起一部分 ，滤去杂质 ，先放冰箱冷藏几个小时 。取出后撇去表面的那一层浮油 ，然后装入食物分隔储存盒 ，放进冰箱冷冻 ，就变成鸡高汤块了。冷冻可以保存1个月左右 。
原料 ：鸽子1只，香菇50克 ，红枣10粒，枸杞子20克，姜片 、葱段 、料酒、盐各适量 。
做法 ：
1 、将鸽子宰杀后处理干净 ，冷水下锅 ，煮至断生 。
2 、香菇洗净切块，红枣 、枸杞子用温水泡一下 。
3 、砂锅放入葱段 、姜片 、鸽子，加入足量清水 。
4、用大火烧开，烹入料酒，撒入红枣 、香菇改用小火炖至熟烂 。
5 、加枸杞子略煮。
6 、出锅前再加适量盐调味即可
分
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